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Résumé

La culture du blé est celle qui a le plus d’importance sur le plan économique au Canada. On cultive commercialement le blé dans toutes les provinces, à l’exception de Terre-Neuve-et-Labrador, et le gros de la production est concentré dans les Prairies et en Ontario. En 1996, la production a baissé de 30 millions de tonnes. La consommation du blé cultivé à l’échelle nationale représente environ 8 millions de tonnes par an. Le restant, soit environ 19 millions de tonnes selon la production de l’année en cours, est exporté, presque entièrement sous forme de grains. Le blé canadien est exporté partout dans le monde. Le plus grand marché est celui de l’Asie (Chine, Bangladesh et Japon). Bien que le Canada produise et exporte un large volume de blé, il doit rivaliser avec l’Australie et l’Union européenne pour la seconde place parmi les grands exportateurs mondiaux. Le premier a toujours été et demeure les États Unis.

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